Hackfleischschnecken in nur 10 Minuten – schnelles und knuspriges Fingerfood für alle Gelegenheiten! Probier’s aus!

Zubereitung:
1. Rindermedaillons vorbereiten:
Zuerst die Rindermedaillons leicht flach klopfen, sodass sie dünn und gleichmäßig dick sind. Dadurch garen sie später schneller und werden schön zart. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2. Hackfleisch anbraten:
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Medaillons darin auf mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie auf beiden Seiten schön braun und knusprig sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Dann aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
3. Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig braten. Dadurch nimmt die Sauce später noch mehr Geschmack auf.
4. Sauce zubereiten:
Nun die Sahne, den Dijon-Senf, den groben Senf, den Weißwein und die Worcestershire-Sauce in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Sauce auf mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Fleisch zurück in die Pfanne:
Die angebratenen Medaillons zurück in die Pfanne geben und in der Sauce für etwa 2 Minuten ziehen lassen, bis sie perfekt durchzogen sind. Die frischen Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin) unterrühren, um der Sauce eine zusätzliche aromatische Note zu verleihen.
6. Finaler Touch:
Die Hackfleischschnecken mit einem kleinen Stück Butter verfeinern, damit die Sauce schön glänzt und eine samtige Textur bekommt.
7. Servieren:
Die Hackfleischschnecken direkt auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen. Sie sind jetzt perfekt für den schnellen Snack oder ein herzhaftes Gericht. Mit etwas frischem Brot oder Kartoffeln serviert, ist dieses schnelle Fingerfood ein absoluter Genuss!