Zubereitung
1. Kartoffeln vorkochen
Kartoffeln je nach Größe 20–30 Minuten mit 2 TL Salz in Wasser garen.
Kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
Die Scheiben in eine Auflaufform schichten.
2. Hackfleisch anbraten
Hackfleisch mit 1 TL Salz und etwas Olivenöl krümelig und braun anbraten.
Mit Wasser ablöschen und Gemüsebrühe einrühren.
3. Soße zubereiten
Cremefine/Sahne, Sahnekäse und Schmand unterrühren.
Falls nötig, noch etwas Wasser zugeben, bis eine sämige Soße entsteht.
Mit Pfeffer, Thymian, Majoran und einer Prise Rosmarin kräftig würzen.
Kurz aufkochen lassen und abschmecken (vorsichtig mit Salz – Feta ist salzig).
4. Auflauf fertigstellen
Die Soße gleichmäßig über die Kartoffelscheiben gießen.
Feta zerkrümeln und darüber verteilen.
5. Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180–200 °C ca. 20–25 Minuten überbacken, bis der Feta leicht gebräunt ist.
💡 Tipp: Dieser Auflauf schmeckt auch mit einer zusätzlichen Schicht Zucchini oder Auberginen sehr lecker.
