Zwiebel vorbereiten (optional):
Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden. Wenn du keinen rohen Zwiebelgeschmack magst, kannst du die Zwiebel in etwas Wasser einweichen, um sie milder zu machen.
Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Essig, Öl, Zucker und Senf (falls verwendet) gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing sollte leicht süß-säuerlich sein, aber du kannst die Menge des Zuckers und Essigs nach deinem Geschmack anpassen.
Salat vermengen:
Die Gurkenscheiben und die Zwiebelringe in eine große Schüssel geben. Das Dressing über das Gemüse gießen und alles gut vermengen, damit die Gurken und Zwiebeln gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
Ziehen lassen:
Den Gurkensalat mindestens 15-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen können. Der Salat kann auch bis zu 2 Stunden im Voraus zubereitet werden, falls du ihn vorbereiten möchtest.
Garnieren und Servieren:
Vor dem Servieren nach Belieben mit frisch gehacktem Dill oder Petersilie garnieren.
Tipps:
Variationen: Du kannst den Salat mit weiteren Zutaten wie Kirschtomaten, Radieschen oder Paprika ergänzen.
Würze: Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du etwas Knoblauchpulver oder eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Textur: Wenn du möchtest, kannst du die Gurkenscheiben leicht salzen und etwa 10 Minuten stehen lassen, um überschüssiges Wasser zu entziehen. Dann das Wasser abgießen und das Dressing hinzufügen.
Dieser Gurkensalat ist eine einfache und erfrischende Beilage, die gut zu vielen Hauptgerichten passt. Guten Appetit!
