👩🍳 Zubereitung
1 Ofen vorheizen:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2 Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In eine große Schüssel geben.
3 Würzen & mischen:
Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional den Knoblauch hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass die Kartoffeln rundum bedeckt sind.
4 Backen:
Die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf dem Blech verteilen (nicht übereinanderlegen).
Etwa 30–40 Minuten backen, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Für extra Röstaromen die letzten 5 Minuten die Grillfunktion zuschalten.
5 Cremigen Feta zubereiten:
Feta in einer kleinen Schüssel mit etwas Olivenöl und Zitronensaft mit einer Gabel zerdrücken, bis eine grob-cremige Konsistenz entsteht.
6 Anrichten:
Die heißen Ofenkartoffeln auf eine Servierplatte geben und den cremigen Feta großzügig darüber verteilen.
✨ Verfeinerungs-Tipp
Mit frisch gehackter Petersilie, etwas Zitronenabrieb oder einer Prise Chili-Flocken bestreuen – so bekommen die Kartoffeln eine besonders aromatische, mediterrane Note.
