Zubereitung:
1 Vorbereitung der Füllung:
◦ Die Champignons in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra anbraten. Die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und alles zusammen sautieren, bis die Champignons weich sind. Mit Salz, Pfeffer und der gehackten Petersilie würzen. Anschließend den Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2 Röllchen füllen:
◦ Auf jeder Scheibe Schinken eine Scheibe Fontina-Käse legen. Anschließend einen Löffel der Champignonfüllung darauf geben und vorsichtig aufrollen.
3 Panade vorbereiten:
◦ Die Eier in einer Schüssel verquirlen. In einer anderen Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.
4 Röllchen panieren:
◦ Die gefüllten Röllchen zuerst in die verquirlten Eier tauchen und dann in den Semmelbröseln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
5 Röllchen braten:
◦ In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Röllchen darin von allen Seiten goldbraun braten. Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß ist, damit die Röllchen nicht verbrennen.
6 Anrichten:
◦ Die Röllchen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dann auf einem Teller anrichten und mit frischem Babyspinat oder einem anderen Salat dekorieren.
Tipp:
Diese Röllchen können warm serviert werden, eignen sich aber auch kalt hervorragend als Snack oder für Buffets. Sie können auch mit einer einfachen Dipsauce, wie einer Knoblauch- oder Joghurtsauce, serviert werden.
Fazit:
Gekochte Schinken-, Käse- und Pilzröllchen sind ein köstlicher Genuss, der sowohl beim Familienessen als auch bei Festlichkeiten begeistert. Die Kombination aus zartem Schinken, aromatischen Champignons und geschmolzenem Käse macht sie zu einem absoluten Favoriten. Lassen Sie es sich schmecken!
