Gefüllte Hackfleischrolle mit Käse aus dem Ofen

👩‍🍳 Zubereitung
1️⃣ Vorbereitung
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Paprika und Zwiebel fein würfeln.
2️⃣ Hackfleischmasse
Hackfleisch in eine Schüssel geben und kräftig würzen (z. B. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel).
Ketchup, Ei, Paprika- und Zwiebelwürfel hinzufügen und alles gut verkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3️⃣ Füllen
Blätterteig ausrollen. Hackfleischmasse gleichmäßig darauf verteilen, dabei an den Seiten und oben ca. 2–3 cm Rand frei lassen.
Käse oder geriebenen Mozzarella auf der Hackfleischschicht verteilen.
4️⃣ Aufrollen
Ränder mit verquirltem Ei bestreichen. Mithilfe des Backpapiers den Blätterteig vorsichtig einrollen.
Enden gut andrücken und einschlagen, damit nichts ausläuft.
5️⃣ Backen
Rolle mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Blätterteig mit einer Gabel einstechen, mit Eigelb bestreichen.
10 Minuten bei 220 °C backen, dann Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 25 Minuten goldbraun backen.