Gefüllte Brezel-Teig Häppchen

Zubereitung:
1 Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, damit nichts anklebt.
2 Den Brezel-Teig vorsichtig aus der Verpackung nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Falls er sehr dick ist, kann er etwas dünner ausgerollt werden – so werden die Häppchen später knuspriger.
3 Den Teig mit einem Messer oder Pizzaschneider in gleich große Quadrate oder Kreise (ca. 6–8 cm) schneiden. So erhältst du gleichmäßige Portionen.
4 In die Mitte jedes Teigstücks etwas Schinken und 2–3 Käsewürfel legen. Achte darauf, nicht zu viel Füllung zu verwenden, damit sich die Häppchen gut verschließen lassen.
5 Die Teigränder über der Füllung zusammenklappen (wie kleine Päckchen oder Halbmonde) und die Ränder gut andrücken. Bei Bedarf mit einer Gabel leicht versiegeln, damit beim Backen nichts austritt.
6 Die gefüllten Teigstücke mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Optional kannst du sie jetzt mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen – das sorgt für eine besonders schöne, glänzende Oberfläche.
7 Anschließend die Häppchen mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Salz, Knoblauchpulver und die getrockneten Kräuter gleichmäßig darüberstreuen.
8 Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 12–15 Minuten backen, bis die Häppchen goldbraun und knusprig sind. Je nach Ofen kann die Backzeit leicht variieren – behalte sie gegen Ende im Auge.
9 Nach dem Backen kurz abkühlen lassen (ca. 5 Minuten), damit sich der Käse etwas setzt und man sich nicht verbrennt.
Serviertipp:
Am besten warm genießen! Die Häppchen schmecken besonders gut mit Senf, Kräuterquark oder einem würzigen Käse-Dip. Perfekt als Snack für Partys, Filmabende oder als Fingerfood.