Braten:
Das Pflanzenöl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.
Wenn das Fett heiß ist (eine kleine Menge Paniermehl sollte an die Oberfläche kommen), die Schnitzel vorsichtig in die Pfanne legen. Die Schnitzel nicht überfüllen – ggf. in mehreren Chargen arbeiten.
Die Schnitzel etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die genaue Zeit kann je nach Dicke der Schnitzel variieren.
Abtropfen lassen:
Die fertigen Schnitzel auf einen Teller mit Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
Servieren:
Die Schnitzel sofort servieren, am besten mit Zitronenscheiben zum Beträufeln. Frische Petersilie kann ebenfalls zum Garnieren verwendet werden.
Beilagenempfehlungen:
Servieren Sie die Schnitzel mit klassischen Beilagen wie Kartoffelsalat, Pommes Frites, Kartoffelpüree oder einem grünen Salat.
