Sahnesauce zubereiten:
In einer Schüssel die Sahne, Milch und Eier verquirlen. Knoblauch, Zwiebel, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Kohl anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Den blanchierten Kohl hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Muskatnuss würzen.
Auflauf zusammenstellen:
Eine Auflaufform leicht einfetten.
Den angebratenen Kohl gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
Die Sahnesauce über den Kohl gießen und gleichmäßig verteilen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Kohl-Sahne-Mischung streuen.
Backen:
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Sauce blubbernd ist.
Optional: Kurz vor Ende der Backzeit den geriebenen Parmesan über den Auflauf streuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Servieren:
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, damit er sich besser schneiden lässt.
Warm servieren, idealerweise mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Guten Appetit!
