Gebackener Blumenkohl ist eine perfekte Alternative zu Fleisch: zart im Inneren, knusprig außen und vollgepackt mit Geschmack. Dieses einfache Rezept verwandelt gewöhnlichen Blumenkohl in ein köstliches Gericht, das sogar Fleischliebhaber begeistert. Mit einer aromatischen Panade und optionalem Dip wird er zum Star jeder Mahlzeit.
Zutaten für knusprigen Blumenkohl
• 1,3 kg Blumenkohl
• 150 g Panko-Semmelbrösel
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 100 g Mehl
• 3 Eier
• 5 EL Olivenöl, extra vergine
• 1 TL italienische Kräuter
• 2 TL Petersilie, gehackt
• 50 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer
Für den optionalen Dip:
• 200 g saure Sahne
• 100 g Joghurt
• Petersilie, fein gehackt
• Salz, Pfeffer
• Ein Spritzer Zitronensaft
