Gebackene Rindfleisch-Cannelloni mit cremiger Mozzarella-Sauce

Zubereitung:
1 Rindfleischfüllung vorbereiten:
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die Eier, Salz, Pfeffer und Paprika gut vermengen. Diese Mischung gründlich durchkneten, sodass sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
In einer separaten Pfanne die fein gehackte Zwiebel etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist. Dann die Zwiebel zu der Fleischmischung geben und alles gut vermengen.
2 Cannelloni zubereiten:
Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und fetten Sie eine Auflaufform ein.
Füllen Sie die Cannelloni-Nudeln mit der vorbereiteten Rindfleischmischung. Am einfachsten geht dies, wenn Sie einen Spritzbeutel verwenden, um die Mischung gleichmäßig in die Röhren zu füllen.
Die gefüllten Cannelloni nebeneinander in die Auflaufform legen.
3 Soße zubereiten:
In einer Schüssel die Eier, Mayonnaise, Sahne und Wasser miteinander verquirlen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Diese Soße gleichmäßig über die gefüllten Cannelloni in der Auflaufform gießen.
Den geriebenen Mozzarella-Käse gleichmäßig über der Soße verteilen, sodass die gesamte Fläche abgedeckt ist.
4 Backen:
Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie das Gericht 30 Minuten lang. Danach die Folie entfernen und das Ganze für weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
5 Präsentation und Servieren:
Nach dem Backen das Gericht aus dem Ofen nehmen und für ein paar Minuten abkühlen lassen. Die Cannelloni mit der cremigen Mozzarella-Sauce in die Teller portionieren. Wenn gewünscht, können Sie das Gericht mit etwas frischem Basilikum oder geriebenem Parmesan garnieren, um noch mehr Geschmack und Farbe hinzuzufügen.