Fleisch mit Kartoffeln

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Salz, Paprikapulver, Oregano und etwas Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen. Die Kartoffeln auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C etwa 30 Minuten backen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und goldgelb anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und anschließend die Tomatensoße unterrühren. Kurz köcheln lassen und mit Petersilie und Schnittlauch abschmecken.
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und die Fleischsoße darüber verteilen. Die Tomate in Scheiben schneiden und darauf legen. Mit Mozzarella bestreuen und etwas Oregano darüber geben.
Alles noch einmal in den Ofen geben und backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist. 🍽️