Zubereitung
1. Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
2. Brokkoli vorgaren
Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und für etwa 3–4 Minuten in leicht gesalzenem Wasser vorkochen. Danach abgießen und kurz abtropfen lassen.
3. Hackfleisch zubereiten
Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl glasig anbraten. Anschließend das Hackfleisch hinzufügen und gut durchbraten, bis es krümelig ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4. Ei-Creme herstellen
Eier mit dem Frischkäse glatt rühren. Mit etwas Salz, Pfeffer und optional Muskat abschmecken.
5. Auflauf schichten
Den Brokkoli in eine Auflaufform geben, das Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen und die Ei-Frischkäse-Mischung darüber gießen.
6. Mit Käse bestreuen
Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen.
7. Backen
Im Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Tipps
• Für noch mehr Eiweiß kannst du zusätzlich etwas Hüttenkäse unter die Masse mischen.
• Statt Brokkoli eignet sich auch Blumenkohl als Alternative.
• Wer es würziger mag, kann Chili, italienische Kräuter oder etwas Curry hinzufügen.
