Finnischer Blaubeerkuchen – Super lecker und ganz schnell gemacht

Zubereitung:
1 Aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver einen glatten Mürbeteig kneten.
2 Den Teig in eine gefettete Springform drücken und dabei einen kleinen Rand formen.
3 Für den Belag saure Sahne, Zucker, Eier und Vanillezucker gut miteinander verrühren.
4 Die Creme gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5 Die Blaubeeren darüberstreuen – egal ob frisch oder tiefgekühlt, beides funktioniert perfekt.
6 Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
7 Den Kuchen gut abkühlen lassen, anschneiden und einfach genießen!
✨ Tipp:
Ein Klecks frisch geschlagene Sahne oder etwas Vanilleeis dazu – und der Genuss ist perfekt!