ZUBEREITUNG:
1 Möhren fein reiben. Sellerie und Äpfel grob raspeln. Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengen.
2 Für die Soße den Naturjoghurt mit dem gepressten Knoblauch und dem Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Die Joghurtsoße unter das vorbereitete Gemüse- und Obstgemisch heben, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
4 Den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. So verbinden sich die Aromen und der Geschmack wird intensiver.
Tipp:
Dieser Salat ist auch während einer Diät ideal, da er ohne Mayonnaise oder Remoulade auskommt.
Für mehr Frische kann man etwas Zitronensaft oder gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
Ein leichter, gesunder Salat, der satt macht, ohne zu belasten.
