Zutaten (für 4 Stück)
Für den Windbeutel-Teig:
• 120 g Wasser
• 30 g Butter (weich in Stücken)
• 1 Prise Salz
• 80 g Dinkelmehl (Typ 63)
• 1 gehäufter EL Speisestärke
• 2 große Eier
• 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
• 1/2 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
• 1 Schnapsglas voll Kirschwasser
• 2 EL Speisestärke
• 1-2 EL Wasser (zum Anrühren der Speisestärke)
Für die Sahne:
• 250 ml Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 1 Päckchen Vanillezucker
