Erfrischender Chinakohlsalat mit Mandarinen

Zubereitung:
1 Den Chinakohl längs vierteln, in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
2 Die Mandarinen gut abtropfen lassen und zusammen mit den geraspelten Karotten und der fein gewürfelten Zwiebel hinzufügen.
3 In einer separaten Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Honig, Apfelessig, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce verrühren.
4 Die Sauce über den Salat gießen und alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
5 Den Salat 15–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
💡 Tipp: Serviere den Salat als erfrischende Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder genieße ihn pur als leichtes Sommergericht. Mit frischer Petersilie garniert wird er nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker! 🌿
⏱️ Portionen: 4
🕒 Vorbereitungszeit: 15 Minuten
🔥 Kochzeit: 0 Minuten
⏳ Gesamtzeit: 15 Minuten