Erfrischender Chinakohlsalat mit Mandarinen

Dieser Chinakohlsalat mit Mandarinen ist ein echter Genuss für alle, die frische und aromatische Salate lieben! 😍 Die Kombination aus knackigem Chinakohl, süßen Mandarinen und einer cremig-fruchtigen Sauce macht ihn perfekt für jede Gelegenheit – ob als Beilage zum Grillen oder als leichtes Hauptgericht.
Zutaten:
• 1 kleiner Chinakohl
• 2 Dosen Mandarinen (im eigenen Saft oder Wasser)
• 150 g Karotten (geraspelt)
• 1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
• 100 g Joghurt (natur)
• 2 EL Mayonnaise
• 1 EL Honig
• 2 EL Apfelessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Handvoll frische Petersilie (gehackt)

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