Zutaten
• 300–400 g Mascarpone
• 300 g Quark (ca. 20 % Fett)
• 900 g frische Erdbeeren
• 2 EL Zitronensaft
• 80 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 220 g Löffelbiskuits
• Optional: Kokosraspel oder weiße Pralinen zum Dekorieren
👩🍳 Zubereitung
1. Fruchtige Basis herstellen
Die Erdbeeren waschen, putzen und grob würfeln. 1–2 EL Zucker darüber streuen und kurz ziehen lassen, damit etwas Saft entsteht. Den Zitronensaft hinzufügen.
2. Cremeschicht vorbereiten
Mascarpone und Quark in einer Schüssel glatt rühren. Puderzucker und Vanillezucker unterrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
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