Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Ofen vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Trockene Zutaten mischen
Mehl, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel miteinander vermengen.
3. Flüssige Zutaten unterrühren
Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanille hinzufügen. Alles mit einem Handmixer etwa 2–3 Minuten verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Kuchen backen
Den Teig in die vorbereitete Form geben und im Ofen etwa 25–30 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Boden durchgebacken ist.
5. Boden abkühlen lassen
Den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
6. Sahne schlagen
Die gut gekühlte Schlagsahne mit etwas Puderzucker steif schlagen. Wer möchte, kann Vanille oder etwas Zitronenabrieb hinzufügen.
7. Erdbeeren vorbereiten
Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und halbieren oder in Scheiben schneiden.
8. Torte zusammensetzen
Den abgekühlten Kuchenboden mit einer dicken Schicht Schlagsahne bestreichen und die Erdbeeren darauf verteilen.
9. Dekorieren
Zum Schluss die Torte mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit zusätzlichen Erdbeeren garnieren.
Profi-Tipps & häufige Fehler
Mehr Aroma:
Ein wenig Zitronenschale in der Sahne oder im Teig sorgt für eine frische Geschmacksnote.
Perfekte Sahne:
Die Schlagsahne muss sehr kalt sein, damit sie schön fest und luftig wird.
Häufiger Fehler:
Den Kuchen zu lange backen – dadurch wird er trocken. Am besten gegen Ende der Backzeit regelmäßig prüfen.
Guten Appetit! 🍓🍰
