Erdbeer-Cheesecake-Taschen aus Blätterteig – schnell & himmlisch

Zubereitung:
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Blätterteig ausrollen und in etwa 6–8 gleich große Quadrate schneiden.
Für die Creme den Frischkäse mit Zucker und Vanille glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Wer möchte, kann sie leicht mit Speisestärke vermengen, damit die Füllung beim Backen nicht zu flüssig wird.
Auf jedes Teigstück einen Löffel Frischkäsecreme geben und einige Erdbeerstücke darauf verteilen. Die Ränder mit etwas verquirltem Ei bestreichen, dann die Teigstücke zu Taschen zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel gut andrücken.
Die Oberseite ebenfalls mit Ei bepinseln, damit sie beim Backen schön goldbraun wird.
Im vorgeheizten Ofen etwa 15–18 Minuten backen, bis die Taschen knusprig und goldgelb sind.
Kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipp:
Am besten schmecken die Taschen noch leicht warm, wenn die Füllung schön cremig ist. Du kannst sie auch wunderbar mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Blaubeeren variieren – so wird es nie langweilig.