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Zubereitung – Blätterteig-Quadrate
1️⃣ Gemüse vorbereiten
Das gesamte Gemüse waschen, putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, leicht salzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten vorgaren, damit es später schön zart ist.
2️⃣ Creme zubereiten
Den Schinken fein hacken oder kurz mixen.
Mit dem Frischkäse gründlich verrühren, bis eine glatte, streichfähige Creme entsteht. Nach Wunsch leicht würzen.
3️⃣ Blätterteig füllen
Eine Blätterteigplatte ausrollen und gleichmäßig mit der Schinken-Frischkäse-Creme bestreichen. Dabei die Ränder frei lassen.
4️⃣ Abdecken
Die zweite Blätterteigplatte vorsichtig darauflegen und leicht andrücken, damit die Füllung gut eingeschlossen ist.
5️⃣ Formen
Den gefüllten Blätterteig in gleich große Quadrate schneiden.
Mit einem kleinen Glas in die Mitte jedes Quadrats eine runde Vertiefung drücken und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
6️⃣ Belegen
In jede Vertiefung eine Scheibe des vorgegarten Gemüses legen.
Die Blätterteig-Quadrate rundherum leicht mit Olivenöl bestreichen.
7️⃣ Würzen
Mit Oregano bestreuen – das sorgt für ein herrlich mediterranes Aroma.
8️⃣ Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C etwa 20 Minuten backen, bis der Blätterteig schön aufgegangen und goldbraun ist.