Einfach Eier zu Nudeln geben und Sie werden begeistert sein!

Zubereitung:
1 Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
2 Speck in kleine Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit 2 EL Öl bei milder Hitze langsam ausbraten, bis er knusprig ist. Dann aus der Pfanne nehmen.
3 Eier, 3 EL Sahne, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verquirlen, Parmesan und Schnittlauch unterrühren.
4 Knoblauchzehen schälen, fein hacken und im Speckfett mit der Sahne sanft andünsten.
5 Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne geben, gründlich mit dem Speckfett vermengen und die Pfanne vom Herd nehmen.
6 Die Eier-Sahne-Mischung über die heißen Nudeln gießen und schnell unterheben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
7 Knusprige Speckwürfel darauf streuen, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Restlichen Parmesan extra servieren. Wer mag, kann das Gericht noch 10 Minuten im Ofen überbacken.
Tipp:
Mit etwas frisch gehackter Petersilie bestreut wird das Gericht noch aromatischer und sieht auch auf dem Teller richtig schön aus.