Anleitung:
In einer Schüssel das Mehl, das Ei, die Milch, den Zucker (falls verwendet) und eine Prise Salz vermengen. Rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Konsistenz sollte etwa der von Pfannkuchenteig entsprechen.
Eine Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter oder Öl hinzufügen, um sie zu fetten.
Sobald die Pfanne heiß ist, eine kleine Menge Teig hineingeben, je nach gewünschter Größe der Eierkuchen. Die Pfanne leicht schwenken, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.
Die Eierkuchen von einer Seite goldbraun braten, dann vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und auch die andere Seite goldbraun braten. Dies dauert normalerweise etwa 1-2 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Eierkuchen.
Die fertigen Eierkuchen auf einen Teller legen und warm halten, während du den restlichen Teig verarbeitest. Falls erforderlich, die Pfanne zwischendurch erneut fetten.
Die Eierkuchen nach Belieben mit Sirup, Früchten, Puderzucker oder anderen Toppings servieren.
Diese schnellen Eierkuchen sind einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack zwischendurch. Du kannst sie nach Belieben variieren, indem du verschiedene Toppings hinzufügst oder den Teig mit Zutaten wie Vanilleextrakt oder Zimt würzt. Genieße sie warm und frisch aus der Pfanne! 🥞🍓
