👩🍳 Zubereitung
1 Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2 Butter und Zucker schaumig rühren, anschließend die Eier nacheinander unterrühren.
3 Mehl mit Backpulver vermischen und zusammen mit der Milch kurz unter den Teig rühren.
4 Die Hälfte des hellen Teigs gleichmäßig in die Förmchen verteilen.
5 Den restlichen Teig mit Kakao und etwas Milch glatt rühren und auf den hellen Teig geben.
6 Die Kirschen leicht in den Teig drücken.
7 Muffins etwa 20–25 Minuten backen und danach vollständig auskühlen lassen.
Creme zubereiten: 8. Aus Puddingpulver, Milch und Zucker einen Vanillepudding kochen und abkühlen lassen (gelegentlich umrühren, damit keine Haut entsteht). 9. Butter cremig schlagen und den Pudding esslöffelweise unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht. 10. Die Creme auf die Muffins streichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen.
Guss: 11. Schokolade zusammen mit Öl oder Sahne vorsichtig schmelzen. 12. Über die Creme geben und fest werden lassen.
✨ Ergebnis: Saftige Muffins mit Kirschen, feiner Buttercreme und knackiger Schokoschicht – der klassische Donauwellen-Geschmack im Mini-Format.
