Dieses Fleischrezept im Ofen ist fantastisch!

Backformen:
• Ein Tablett (24 x 30 cm / 9,45 Zoll x 12 Zoll) für das Schweinefleisch und den Kohl.
• Ein Tablett (25 cm / 10 Zoll Durchmesser) für die Kartoffeln.
Zubereitung:
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
1 Vorbereitung der Schweinekoteletts: Beginne damit, die Schweinekoteletts leicht mit Salz, Pfeffer und den Kräutern der Provence zu würzen. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Ringe. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
2 Zubereitung der Soße: In einer kleinen Schüssel das Öl mit süßem Paprika und Knoblauchpulver gut vermengen, bis sich eine gleichmäßige Soße bildet. Diese Soße gleichmäßig über die Schweinekoteletts und den Speck gießen, sodass alles gut bedeckt ist.
3 Kohl vorbereiten: Den Kohl in kleine Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Öl gut vermengen. Den gewürzten Kohl gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech (24 x 30 cm) verteilen.
4 Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Pfeffer, Paprika und Öl vermengen, sodass die Kartoffeln gut gewürzt sind. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und zusammen mit dem gewürfelten Speck zu den Kartoffeln geben. Alles gut vermengen und auf einem separaten Blech (25 cm Durchmesser) verteilen.
5 Backen: Die beiden Backbleche in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) schieben.
◦ Für das Schweinefleisch und den Kohl: Ca. 45 Minuten backen, bis das Fleisch zart und goldbraun ist und der Kohl weich geworden ist.
◦ Für die Kartoffeln: Ca. 20 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
6 Finale Zubereitung: Wenn alles fertig gebacken ist, das Schweinefleisch zusammen mit dem Kohl und den Kartoffeln auf einer großen Platte anrichten. Falls gewünscht, kannst du noch etwas frischen Dill darüber streuen, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Fazit: Dieses Rezept für Schweinekoteletts im Ofen mit Kohl und Kartoffeln ist der Inbegriff eines gemütlichen, herzhaften Abendessens. Die Kombination aus dem zarten Fleisch, dem würzigen Kohl und den knusprigen Kartoffeln ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch perfekt für ein geselliges Abendessen oder eine Familienfeier. Die kräftigen Gewürze und die aromatische Soße machen dieses Gericht zu einem echten Highlight – und dank der einfachen Zubereitung wird es garantiert auch zu einem neuen Lieblingsgericht in deinem Haushalt!
Guten Appetit!