Zutaten:
Rührteig:
• 5 Eier (Größe M)
• 170 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 140 ml mildes Pflanzenöl
• 130 ml Milch
• 260 g Weizenmehl (Type 405)
• 30 g ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
Mascarpone-Füllung:
• 280 g Mascarpone
• 70 g Puderzucker
• 1 Eigelb
• 2 EL abgekühlter starker Espresso
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