👩🍳 Zubereitung
1 Weißkohl vorbereiten
Äußere Blätter entfernen, den Kohl vierteln und den Strunk herausschneiden. Anschließend in feine Streifen schneiden.
2 Paprika schneiden
Paprikaschoten waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke würfeln.
3 Möhren & Kartoffeln
Beides schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
4 Sellerie & Porree
Staudensellerie von holzigen Fäden befreien, waschen und in Stücke schneiden.
Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden.
5 Alles in den Topf
Das gesamte vorbereitete Gemüse in einen sehr großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
6 Würzen & Kochen
Zwiebelsuppenpulver einrühren und die Suppe etwa 30 Minuten sanft kochen lassen.
7 Tomaten dazugeben
Geschälte Tomaten samt Saft hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
8 Abschmecken & Aufbewahren
Suppe etwas abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern.
Vor dem Servieren portionsweise mit Zitronensaft und Sojasauce (statt Salz) abschmecken.
✨ Tipp: Die Suppe eignet sich ideal zum Vorkochen und hält sich mehrere Tage im Kühlschrank. Leicht, aromatisch und perfekt auch für den späten Abend – guten Appetit! 🍋🥬
