👩🍳 Zubereitung
1 Grundmasse rühren
Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig aufschlagen, bis die Masse hell wird.
2 Eier unterheben
Eier einzeln unterrühren, jeweils nur kurz, damit der Teig schön locker bleibt.
3 Teig fertigstellen
Quark hinzufügen und glatt rühren. Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver mischen und unter die Masse geben. Alles zu einem cremigen, glatten Teig verrühren.
4 Backen
Muffinform einfetten (oder Papierförmchen verwenden) und den Teig gleichmäßig einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze etwa 35–40 Minuten backen.
5 Abkühlen & genießen
Muffins kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und genießen 😍
💡 Tipps & Variationen
• Super lecker mit Kirschen, Blaubeeren oder Apfelstückchen 🍒🍎
• Für Naschkatzen: Schokodrops oder weiße Schokolade unterheben 🍫
• Wenn du ein Metall-Muffinblech nutzt: Nach dem Einfetten kurz kalt stellen – die Muffins lösen sich später perfekt
