👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Pilze vorbereiten
Champignons und Steinpilze mit einer Bürste oder Küchenpapier sauber putzen. Anschließend in Scheiben schneiden.
2️⃣ Zwiebeln schneiden
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
3️⃣ Anbraten
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
4️⃣ Pilze hinzufügen
Die Pilze dazugeben, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und so lange braten, bis sie leicht gebräunt sind.
5️⃣ Andicken
Hitze reduzieren, Tomatenmark einrühren und das Mehl darüber sieben. Alles kurz anschwitzen, damit sich die Aromen verbinden.
6️⃣ Flüssigkeit hinzufügen
Gemüsebrühe und Sahne dazugießen und die Sauce bei mittlerer Hitze cremig einkochen lassen.
7️⃣ Abschmecken & Garnieren
Zum Schluss noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
✨ Ergebnis: Eine herrlich cremige Pilzsauce, perfekt für Fleischgerichte oder Pasta, voller Geschmack und aromatisch gewürzt – ein echter Klassiker! 🍄🥩🍝
