Die besten Käse-Pfannkuchen – ein Rezept für Feinschmecker

Zubereitung (ca. 30 Minuten):
1 Teig vorbereiten:
◦ In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Zucker gut vermengen. Der Zucker verleiht den Pfannkuchen eine leicht süße Note, die wunderbar mit dem herzhaften Käse harmoniert.
◦ Die Eier aufschlagen und zusammen mit dem Wasser und dem Pflanzenöl zu den trockenen Zutaten geben. Alles mit einem Schneebesen oder Handmixer gründlich verrühren, bis ein glatter, homogene Teig entsteht.
2 Käse und Kräuter hinzufügen:
◦ Den geriebenen Käse (z.B. Gouda oder Cheddar) und die fein gehackten Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum) in den Teig geben und gut unterrühren.
◦ Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken oder pressen und ebenfalls in den Teig geben. Der Knoblauch bringt eine würzige Note, die den Pfannkuchen das gewisse Etwas verleiht.
3 Pfannkuchen braten:
◦ Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, einen Schöpflöffel des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
◦ Den Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis er goldbraun und knusprig ist. Je nach Geschmack können die Pfannkuchen dicker oder dünner gebacken werden, je nachdem, wie viel Teig du verwendest.
4 Servieren:
◦ Die fertigen Käse-Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Die Kräuter bringen nicht nur Farbe, sondern auch zusätzlichen Geschmack.
◦ Du kannst die Pfannkuchen pur genießen oder mit einem Joghurt-Dip oder einer Frischkäsecreme servieren. Auch eine Kombination mit Tomatenketchup oder Sauerrahm passt hervorragend dazu!