Der beste Zitronenkuchen

Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Ofen vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform oder kleine Springform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
2. Butter und Zucker aufschlagen
Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker in einer großen Schüssel mehrere Minuten cremig schlagen, bis die Masse hell und locker ist.
3. Eier unterrühren
Die Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren, damit eine gleichmäßige Mischung entsteht.
4. Zitronenaroma hinzufügen
Den frisch gepressten Zitronensaft und die fein abgeriebene Zitronenschale in den Teig geben und kurz unterrühren.
5. Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und alles zu einem glatten, leicht dickflüssigen Teig verrühren.
6. Teig einfüllen
Den fertigen Teig in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche glattstreichen.
7. Backen
Den Kuchen etwa 35–45 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen: Bleibt kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben, ist der Kuchen fertig.
8. Abkühlen lassen und dekorieren
Den Zitronenkuchen etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen, anschließend herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zitronenglasur überziehen.
Guten Appetit! 🍋🍰