DDR Makkaroni mit Tomatensoße und Jägerschnitzel

Zubereitung:
1. Makkaroni zubereiten:
• Setze einen großen Topf mit Wasser auf und salze das Wasser.
• Wenn das Wasser kocht, füge die Makkaroni hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente. Sobald sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen.
2. Jägerschnitzelchen zubereiten:
• Schneide die Fleischwurst in Scheiben, die du nach Belieben dicker oder dünner machen kannst.
• Schlage die Eier in einer Schüssel auf, würze sie mit etwas Salz und Pfeffer und verquirle sie gut.
• Gib das Paniermehl auf einen zweiten Teller.
• Tauche jede Fleischwurstscheibe zuerst in die Ei-Masse, dann wälze sie im Paniermehl, sodass sie rundum bedeckt ist.
• Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die panierten Fleischwurstscheiben von beiden Seiten goldbraun und knusprig an, ähnlich wie bei einem Schnitzel.
3. Tomatensoße zubereiten:
• Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel und brate sie in etwas Öl an, bis sie glasig sind.
• Gib dann das Tomatenmark hinzu und rühre es gut unter.
• Füge den Ketchup hinzu und vermische alles.
• Gieße die süße Sahne, das Wasser und die Milch in die Pfanne und rühre alles gut um, bis die Soße eine gleichmäßige Konsistenz hat.
• Streue den Zucker und das Salz in die Soße und rühre nochmals gut um.
• Schmecke die Soße mit Pfeffer ab. Sei dabei vorsichtig, damit der Pfeffer den Geschmack nicht übertönt.
• Lasse die Soße für einige Minuten aufkochen, bis sie etwas eingedickt ist.
4. Anrichten:
• Die gekochten Makkaroni auf Teller verteilen.
• Die knusprigen Jägerschnitzelchen darauf anrichten.
• Mit der cremigen Tomatensoße übergießen und servieren.
Fazit:
Dieses Rezept bietet eine leckere Kombination aus herzhaften, knusprigen Schnitzelchen, einer cremigen Tomatensoße und klassischen Makkaroni. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen. Guten Appetit!