Das geht an alle Brokkoli-Fans und die, die es noch werden wollen, Hähnchen-Brokkoli-Auflauf Alfredo

Zubereitung:
1. Nudeln kochen
Zuerst bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen die Nudeln hinzu. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest. Sobald sie gar sind, lassen Sie sie abtropfen und stellen sie beiseite. Eine gute Wahl für dieses Rezept sind Penne oder Fusilli, da diese die Soße besonders gut aufnehmen.
2. Brokkoli vorbereiten
In einem separaten Topf blanchieren Sie den Brokkoli. Dazu geben Sie den Brokkoli für 2-3 Minuten in kochendes Wasser, bis er leicht weich ist, aber immer noch schön grün und knackig bleibt. Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu garen, um die wertvollen Nährstoffe zu erhalten. Nach dem Blanchieren lassen Sie ihn abtropfen und stellen ihn zur Seite.
3. Hähnchen anbraten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hähnchenbrustwürfel an. Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano und braten Sie es für 5-7 Minuten, bis es rundum goldbraun ist. Achten Sie darauf, das Hähnchen gleichmäßig zu braten, damit es durchgaren kann. Nach dem Braten nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen es beiseite.
4. Alfredo-Soße zubereiten
Verwenden Sie die gleiche Pfanne, in der Sie das Hähnchen angebraten haben, um die Soße zuzubereiten. Geben Sie den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn kurz in etwas Olivenöl an, bis er aromatisch wird (aber nicht braun!). Fügen Sie dann die Sahne und die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt. Rühren Sie nun den geriebenen Parmesan ein, bis eine cremige Soße entsteht. Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
5. Alles vermengen
Geben Sie nun die gekochten Nudeln, das angebratene Hähnchen und den blanchierten Brokkoli in eine große Schüssel oder direkt in die Pfanne mit der Alfredo-Soße. Mischen Sie alles gut durch, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind. Diese Mischung bildet die Grundlage für den Auflauf.
6. Backen
Fetten Sie eine Auflaufform ein und geben Sie die vorbereitete Mischung hinein. Streuen Sie den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Masse. Der Mozzarella sorgt für die goldbraune, knusprige Kruste, die Aufläufe so lecker macht. Backen Sie den Auflauf bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.