Anleitung:
Zubereitung des Croissant-Teigs:
In einer Schüssel das warme Wasser mit dem Zucker und der Trockenhefe vermischen. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die schaumige Hefemischung hinzufügen und zu einem Teig kneten.
Die kalten Butterstücke in den Teig einarbeiten, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Zubereitung der Cruffins:
Nachdem der Teig geruht hat, rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck aus.
Bestreichen Sie das Rechteck großzügig mit Nutella oder Ihrer bevorzugten Marmelade.
Rollen Sie den Teig von der langen Seite her auf, um eine lange Rolle zu erhalten.
Schneiden Sie die Rolle in etwa 5 cm breite Stücke.
Nehmen Sie jedes Stück und drücken Sie es leicht flach. Falten Sie es dann von der Unterseite her auf, um eine Art Tasse zu formen.
Legen Sie die geformten Cruffins in Muffinformen oder auf ein Backblech mit Backpapier.
Lassen Sie die Cruffins an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten aufgehen, bis sie deutlich an Volumen zugenommen haben.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Bestreichen Sie die aufgegangenen Cruffins mit verquirltem Ei und streuen Sie etwas Zucker darüber.
Backen Sie die Cruffins im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Lassen Sie die Cruffins etwas abkühlen und bestäuben Sie sie dann mit Puderzucker.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Cruffins mit dem köstlichen Geschmack Ihres neuen Croissant-Teigs! Diese kleinen Leckereien eignen sich perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch. Guten Appetit! 🥐✨
