Cremiges Orzo mit Knoblauch-Butter-Spargel

Zubereitung:
1️⃣ Orzo kochen:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Orzo 1–2 Minuten leicht anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
2️⃣ Spargel und Knoblauch anbraten:
In einer separaten Pfanne Butter schmelzen, Knoblauch kurz anschwitzen. Den Spargel hinzufügen und 3–4 Minuten bissfest braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb würzen.
3️⃣ Alles vermengen:
Den gebratenen Spargel unter das cremige Orzo rühren. Parmesan darüberstreuen und alles gut vermengen, sodass die Nudeln schön cremig werden.
4️⃣ Servieren & genießen:
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben mit extra Parmesan oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
⏱ Zeitaufwand:
• Vorbereitung: 5 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
💡 Tipp: Für eine extra cremige Variante kannst du noch 2 EL Frischkäse oder Mascarpone unter das Orzo rühren.