Zutaten
• 1 kg Kartoffeln, geschält und in feine Scheiben geschnitten
• 180–200 g Kochschinken, klein gewürfelt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 200 ml Sahne
• 150 ml Milch
• 150 g Reibekäse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse)
• 1 EL Butter zum Anbraten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frisch geriebene Muskatnuss
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