Zubereitung:
1 Die klein gehackte Zwiebel in Rapsöl bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten andünsten.
2 Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3 Mit Worcestershiresauce, Ketchup, Wasser und Weißweinessig ablöschen.
4 Chiliflocken, braunen Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und alles bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dabei öfter umrühren. Danach die Sauce zugedeckt abkühlen lassen.
5 Die Hähnchenunterkeulen zusammen mit der Marinade in einen großen Gefrierbeutel geben und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
6 Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Die Drumsticks auf ein gefettetes Backblech legen und ca. 45 Minuten garen, bis sie durch und schön knusprig sind.
Serviervorschlag:
Dazu passt ein frischer Salat oder Pommes Frites.
Tipp: Dieses Rezept stammt aus Irland, wo man die Drumsticks in Pubs so serviert und genossen hat.
Guten Appetit!
