Buchteln rezept

Zutaten für 6 Portionen
• Für den Teig:
◦ 25 g Germ (Hefe)
◦ 500 g Mehl (halb griffig, halb glatt)
◦ 125 ml Milch (lauwarm)
◦ 50 g Zucker
◦ 150 g Butter (zimmerwarm)
◦ 1 Ei (ganz, zimmerwarm)
◦ 1 Eidotter (zimmerwarm)
◦ 1 Prise Salz
◦ 1 Stück Zitronenabrieb
◦ 1 Schuss Wasser (lauwarm)
• Zutaten zum Füllen:
◦ 3 EL Marillenmarmelade
• Zutaten für die Form:
◦ 2 EL Butter (zum Bestreichen)

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