Brötchen wie vom Bäcker mit 3 Zutaten

👩‍🍳 Zubereitung
1️⃣ Teig vorbereiten:
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut miteinander verkneten – entweder per Hand, mit der Küchenmaschine oder im Brotbackautomaten. Der Teig sollte geschmeidig und leicht klebrig sein.
2️⃣ Teig ruhen lassen:
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 80 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
3️⃣ Brötchen formen:
Nach der Gehzeit den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben, kurz durchkneten und in 8–10 gleich große Stücke teilen. Diese zu runden oder ovalen Brötchen formen.
4️⃣ Backen:
Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.
💡 Tipp:
Wenn du magst, kannst du die Brötchen vor dem Backen leicht anfeuchten und mit Sesam, Mohn oder Sonnenblumenkernen bestreuen – so bekommen sie ein herrliches Aroma und sehen aus wie frisch vom Bäcker.
🥐 Ergebnis
Außen knusprig, innen fluffig – einfach perfekt! Diese Brötchen sind ideal fürs Frühstück, zum Grillen oder als Beilage zu Suppen und Salaten.