Bratwurstgeschnetzeltes – Würzig und wunderbar cremig!

Zubereitung:
1️⃣ Bratwürste vorbereiten:
Schneide die Bratwürste auf und entferne die Wurstmasse aus der Haut. Teile sie anschließend in mundgerechte Stücke.
2️⃣ Anbraten:
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate die Wurststücke bei mittlerer Hitze goldbraun an. Nimm sie danach aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
3️⃣ Gemüse anbraten:
Im restlichen Bratfett die Zwiebeln, den Knoblauch und die Champignons anbraten, bis die Zwiebeln glasig und die Champignons leicht gebräunt sind.
4️⃣ Soße kochen:
Nun das Paprikapulver, den Senf und den Thymian (oder Oregano) einrühren und kurz anrösten, damit sich die Aromen entfalten. Anschließend die Brühe und die Sahne dazugeben, gut umrühren und die Soße 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht andickt.
5️⃣ Bratwurst hinzufügen:
Die angebratenen Bratwurststücke zurück in die Pfanne geben und gut mit der Soße vermengen. Mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Zucker abschmecken.
6️⃣ Servieren:
Das fertige Bratwurstgeschnetzelte mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.