Bratkartoffeln mit Spiegelei – Einfach, deftig & immer lecker!

Kaum ein Gericht steht so sehr für deutsche Hausmannskost wie Bratkartoffeln mit Spiegelei. Knusprige Kartoffelscheiben, dazu ein perfekt gebratenes Ei mit weichem Eigelb – einfach, günstig und unglaublich lecker. Dieses Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie der Klassiker perfekt gelingt.
Zutaten (für 2 Portionen)
• 🥔 500 g gekochte Kartoffeln (in Scheiben geschnitten)
• 🧅 1 Zwiebel, gehackt
• 🧂 1/2 TL Salz
• 🌿 Frischer Schnittlauch, gehackt
• 🍳 4 Eier
• 🧂 Pfeffer nach Geschmack
• 🛢️ Öl zum Braten

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