👩🍳 Anleitung:
1 Margarine und Zucker in einer großen Schüssel cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
2 Die Eier einzeln unterrühren, sodass sich alles gut verbindet.
3 Quark und Vanillezucker hinzufügen und gründlich vermischen, bis eine glatte Quarkcreme entsteht.
4 Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
5 Die Mehlmischung portionsweise zur Quarkmasse geben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
6 Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
7 Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb und leicht fest ist.
8 Komplett abkühlen lassen – so wird er perfekt schnittfest und traumhaft cremig.
💡 Tipps & Variationen:
• Leichter genießen: Margarine durch 1 sehr reife Avocado ersetzen – macht den Kuchen herrlich cremig und etwas fettärmer.
• Glutenfrei möglich: Einfach glutenfreies Universalmehl verwenden.
• Extra lecker: Mit Beeren, Puderzucker, Schokoraspeln oder warmem Kirschenkompott servieren.
• Aufbewahrung: In Frischhaltefolie eingewickelt hält sich der Blitz-Käsekuchen im Kühlschrank bis zu 7 Tage frisch und saftig.
Guten Appetit! 🍰✨
