👩🍳 Zubereitung
1. Vorbereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Blätterteig ausrollen und samt Backpapier auf ein Backblech legen.
2. Füllung auftragen
Wer es besonders saftig mag, bestreicht den Teig dünn mit Crème fraîche oder Frischkäse.
Schinken und Käse gleichmäßig darauf verteilen, dabei an den Rändern etwa 2 cm frei lassen.
Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
3. Strudel formen
Den Blätterteig von der Längsseite her vorsichtig aufrollen.
Enden gut einschlagen und leicht andrücken, damit nichts ausläuft.
4. Backen
Ei verquirlen und den Strudel damit bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun und knusprig ist.
🍽️ Servieren
Kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und warm servieren.
Schmeckt hervorragend mit grünem Salat, Kräuterdip oder Joghurtsoße.
