Dieses Gericht vereint herzhafte Champignons, cremigen Ziegenkäse, süße Cranberries und aromatische Balsamico-Glasur zu einer köstlichen Vorspeise oder Beilage. Die Kombination aus cremigem Käse, fruchtiger Süße und leicht säuerlicher Glasur macht die gefüllten Champignons zu einem echten Geschmackserlebnis.
Zutaten für 4 Portionen
• 200 g frische Champignons (entstielt)
• 100 g weicher Ziegenkäse
• 2 EL gehackte getrocknete Cranberries
• 1 EL frischer Thymian (gehackt)
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 EL Honig
• 100 g frischer Babyspinat
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
