Zubereitung:
Backfisch:
1 Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Jedes Filet zuerst in Mehl wenden, dann in geschlagenes Ei tauchen und zuletzt mit Semmelbröseln panieren.
3 Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Senfsauce:
1 In einer Schüssel Senf, Mayonnaise und einen Spritzer Zitronensaft gut vermischen.
2 Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salzkartoffeln:
1 Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2 In Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
3 Abgießen und warm servieren.
Rote Beete:
1 Je nach Art der roten Beete:
◦ Frische Rote Beete schälen und in Wasser kochen, bis sie weich ist.
◦ Vorgekochte oder eingelegte Rote Beete in Scheiben oder Würfel schneiden.
Serviervorschlag:
Den Backfisch mit einem großzügigen Klecks Senfsauce servieren. Dazu Salzkartoffeln und rote Beete reichen.
