Avocado-Spinat-Eiersalat

Zubereitung:
1 Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, die Avocados zu halbieren, den Kern zu entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale zu holen. Schneiden Sie das Avocadofleisch in kleine Würfel. Die hartgekochten Eier schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden, die Gurke in kleine Würfel schneiden und den Spinat gründlich waschen und trocknen.
2 Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Honig (oder Ahornsirup), natives Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermengen. Das Dressing sollte gut durchmischen, damit sich der Honig oder Sirup vollständig auflöst und die Aromen miteinander verschmelzen.
3 Salat anrichten
Geben Sie den gewaschenen Spinat in eine große Salatschüssel. Fügen Sie die gewürfelte Avocado, die hartgekochten Eier, die geschnittene rote Zwiebel und die Gurkenwürfel hinzu. Gießen Sie das vorbereitete Dressing über die Zutaten und vermengen Sie alles vorsichtig, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt wird, ohne die Avocado zu zerdrücken.
4 Garnieren und Servieren
Garnieren Sie den Salat nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander. Diese Kräuter bringen nicht nur zusätzliche Frische, sondern auch eine schöne Farbnote. Der Salat kann sofort serviert werden, aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihn später zu genießen.