Aromatische Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce

Zubereitung:
1 Hähnchen anbraten: Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne legen. Brate die Filets von beiden Seiten goldbraun an – je nach Dicke der Filets dauert dies etwa 4-5 Minuten pro Seite. Wenn das Hähnchen durchgegart ist, nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.
2 Knoblauch und Tomaten anbraten: Im verbleibenden Öl in der Pfanne den gehackten Knoblauch für etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch wird, aber nicht verbrennt. Füge dann die gehackten Tomaten hinzu und lasse die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
3 Basilikum und Sahne hinzufügen: Nun den frischen Basilikum in die Sauce einrühren und die Sahne hinzufügen. Rühre gut um und lasse die Sauce für 3-4 Minuten weiterköcheln, bis sie schön cremig wird.
4 Mozzarella einlegen: Schneide die Mozzarella-Scheiben und lege sie auf die Hähnchenbrustfilets. Sobald die Sauce gut eingekocht und cremig ist, lege das Hähnchen zurück in die Pfanne. Decke das Hähnchen mit der Sauce und dem Mozzarella ab und lasse alles für weitere 3-4 Minuten bei niedriger Hitze ziehen, bis der Mozzarella schön geschmolzen ist.
5 Pasta zubereiten: Während das Hähnchen in der Sauce köchelt, koche die Linguine (oder eine andere Pasta deiner Wahl) in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß der Packungsanweisung. Sobald die Pasta al dente ist, abgießen und beiseite stellen.
6 Anrichten: Die Pasta auf Teller verteilen und das aromatische Mozzarella-Hähnchen mit der Basilikum-Sahnesauce großzügig darüber geben. Mit frischem Basilikum garnieren und nach Belieben noch etwas Pfeffer und Parmesan hinzufügen.
Fazit: Dieses Rezept für Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce ist die perfekte Mischung aus aromatischem Hähnchen, zart schmelzendem Mozzarella und einer frischen, cremigen Sauce. Zusammen mit der Pasta ergibt es ein rundum köstliches Gericht, das sowohl an Wochentagen als auch bei besonderen Anlässen begeistert. Einfach, schnell und unglaublich lecker – ein Muss für jeden Pasta-Fan!