Diese apfelgefüllten Kekse sind ein echtes Wohlfühlgebäck: außen zart, weich und buttrig, innen fruchtig-süß mit feinem Zimt- und Vanillearoma. Der Teig ist besonders geschmeidig und sorgt dafür, dass die Kekse fast im Mund schmelzen. Perfekt für die Herbst- und Winterzeit, zum Kaffee oder als liebevolles Geschenk aus der Küche ✨
Zutaten
🍪 Für den Teig
• 🌾 500 g Weizenmehl (ca. 4 Tassen)
• 🧈 250 g Butter, weich (1 Tasse + 2 EL)
• 🥚 2 Eier
• 🍬 200 g Zucker (1 Tasse)
• 🍋 Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
🍎 Für die Füllung
• 🍎 3 Äpfel, geschält und fein gewürfelt
• 🍯 40 g brauner Zucker (¼ Tasse)
• 💧 30 ml Wasser (2 EL)
• 🍋 Saft von 1 Zitrone
• ✨ 1 TL Vanilleextrakt
• 🌿 1 TL Zimt
