Achtung Suchtgefahr – superschnelle Apfelschnecken, die ich 2x in der Woche backe!

Zubereitung:
1 Hefeteig vorbereiten:
Einen Teelöffel Zucker abnehmen und zusammen mit der Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
2 Teig herstellen:
Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Dann das Ei und den Joghurt unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Hefe-Milch zur Buttermasse geben.
Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt etwa 50 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
3 Füllung vorbereiten:
Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
4 Teig ausrollen & füllen:
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Butter schmelzen und den Teig damit bestreichen.
Die Apfelwürfel darauf verteilen und mit Vanillezucker bestreuen.
5 Schnecken formen:
Den Teig längs eng aufrollen und in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden.
6 Backen:
Die Schnecken mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15–20 Minuten goldbraun backen.
7 Dekoration:
Nach dem Backen mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen und mit Zimt-Zucker bestreuen.
Vollständig auskühlen lassen – wenn du es schaffst, so lange zu warten! 😉